1、飲水供應的類型
目前飲水供應的類型主要有開水供應系統(tǒng)、冷水供應系統(tǒng)和飲用潔凈水供應系統(tǒng)三類，采取何種類型主要依據(jù)人們的生活習慣和建筑物的使用性質(zhì)等因素確定。開水供應系統(tǒng)主要適合用于辦公樓、旅館、大學生宿舍、軍營等場所；冷水供應系統(tǒng)適用于大型娛樂場所等公共建筑以及工礦企業(yè)生產(chǎn)車間；飲用潔凈水供應系統(tǒng)多適用于高級住宅。
2、飲水的標準
(1)飲水水質(zhì) 各種飲水水質(zhì)必須符合現(xiàn)行《生活飲用水水質(zhì)標準》，飲用凈水水質(zhì)應符合現(xiàn)行《飲用凈水水質(zhì)標準》。作為飲用的溫水、生水和冷飲水，還應在接至飲水裝置之前進行必要的過濾或消毒處理，以防在貯存和運輸過程中的再次污染。
(2)飲水溫度
①開水 — 應將水燒至100℃后持續(xù)3min，計算溫度為100℃。飲用開水是目前我國采用較多的飲水方式。
②溫水 — 計算溫度為50-55℃，目前我國采用較少。
③生水 — 一般為10-30℃，國外采用較多，國內(nèi)一些飯店、賓館提供這樣的飲水系統(tǒng)。
④冷飲水 — 一般為7-10℃，國內(nèi)除工礦企業(yè)夏季勞保供應和高級飯店外，較少采用，目前在一些星級賓館、飯店中直接為客人提供瓶裝礦泉水等飲用水。
(3)飲用水量定額 飲用水量定額及小時變化系數(shù)根據(jù)建筑物的性質(zhì)和地區(qū)條件，可按下表選用。表中所列數(shù)據(jù)適用于開水、溫水、飲用凈水、冷飲水供應，但制備冷飲用水時，其冷凝器的冷卻用水量不包括在內(nèi)。
